Enkelt knäckebröd

Så himla lätt att göra - och en alldeles lagom liten sats som passar perfekt när man känner för att spontanbaka lite. Ingen jäsning behövs. Man får experimentera lite med storleken och tjockleken på kakorna tills man får dem som man vill. Jag gjorde dem ungefär 15 cm stora i diameter. Låt sedan brödkakorna svalna på galler och förvara dem torrt så blir de härligt knapriga!

Blanda:
25 g jäst
2 dl vatten

Tillsätt:
ca 1 tsk brödkryddor (valfria)
lite salt
½ dl olja
3 dl grovt rågmjöl
3 dl vetemjöl

Skär i små bullar som rullas i grovt rågmjöl. Kavla ut tunnt, nagga med gavvel eller kör med kruskavel. Grädda i 250 grader, ca 4-5 minuter. Se upp, de bränns fort!