Laddar nu inför helgens julpyssel. I år blir det följande:
- Risbräck
- Gammal hederlig knäck
- Cassistryffel
- Mat-Tinas citronkola
- Änglakola
- Mozartkulor
- Mums mums
De recept om inte är länkade finns nerkrafsade i receptböcker och dylikt, eller helt enkelt bara i huvudet. Receptet på änglakola har H, risbräck kräver väl ingen närmare beskrivning, och knäckrecept finns det väl på asken med knäckformar? Mozartkulor består av 1/3 nougat och 2/3 mandelmassa som man rullar ihop till en liten boll lagom stor att stoppa i munnen. Sedan doppar man bollarna i smält blockchoklad, ljus eller mörk efter smak. När det gäller mumsmumsen får jag återkomma, det receptet finns på en lapp någonstans i min otroligt organiserade receptlåda i kökssoffan.
Utöver detta blir det troligen en hel del glögg, byggande av pepparkakshus och såklart trevlig samvaro!
Julpyssel #2
Gammeldags pepparkaka
En mjuk pepparkaka som jag nu äntligen provbakat. Hittade receptet på ett mjölkpaket för ett år sedan eller kanske till och med två. Gott blev det, smakade lite kryddigare än jag minns den. Eller ja, jag jämför ju med den kaka mormor brukade baka jag när var liten, och smakminnet kanske har ändrats lite så att säga... Avnjutes enligt mig bäst med ett glas mjölk!
Gammeldags pepparkaka
100 g smör
2½ dl farinsocker
2 ägg
1½ dl gräddfil
1 dl fast lingonsylt
3 dl vetemjlk
1½ tsk kanel
1 tsk kryddnejlika
1 tsk ingefära
1 stk bikarbonat
Rör smör och farin poröst. Tillsätt ägg, gräddfil och lingonsylt.
Blanda mjölet med kryddor och bikarbonat. Rör ner i smeten.
Häll i smord och bröad form (1½ liter). Grädda i nedre delen av ugnen, 50-60 min. Stjälp upp kakan på galler, låt kallna övertäckt.
(Receptet föreslår att man serverar med vispad grädde och lingonsylt, men jag är skeptisk...)
