Banankaka

Provbakade ett recept från forumet Matlust. Det blev en saftig och god banankaka som inte alls blev sådär ogräddat kladdig som banankakor kan bli. Lite krångligt recept som kräver många olika skålar, men är väl värt att testa. Den som vill hackar ner lite choklad i smeten också.

Banankaka

Rör ihop:
1 dl smält smör
2 ½ dl socker
Tillsätt:
2 äggulor, en i taget

Blanda i egen bunke:
2½ dl mjöl
en nypa salt
1 tsk vaniljsocker

Vispa i egen bunke:
2 äggvitor, hårt

Blanda i en kopp:
2 msk creme fraiche
1 tsk bikarbonat

Dessutom behövs:
2 mosade bananer
½ dl hackade hasselnötter

Blanda äggsmeten med mjölblandningen, tillsätt sedan bananer, nötter och creme fraiche. Rör ihop detta ordentligt innan du tillsätter de hårt vispade äggvitorna. Rör ner skummet försiktigt, "vänd" ned det i smeten. Häll i en smord och bröad form, grädda i 175 grader, ca 45 minuter.