Igår var vi och handlade julmaten. Eftersom vi inte firar jul hemma så är det ju ingen mening att handla upp sig hur mycket som helst... Däremot måste man ju faktiskt ha en skinka så man kan göra sig en stut på julaftonsmorgon.... :) Så, nu har jag griljerat den så att vi kan tjyvstarta julfrukosten redan imorrn bitti. Första gången det är jag som griljerar skinkan faktiskt, och fin blev den. :D
Förutom skinka blev det en sillburk och några potatisar. Ägg, majonnäs och kräftstjärtar (så att man kan göra ägghalvor). Egentligen brukar vi ha räkor på, men de var slut och kräftstjärtar är ju nästan godare faktiskt. Vi köpte även rejält med gravad lax, och lite kalvsylta och ett himla gäng tunnbröd. Clementiner, julmust och västerbottenost. Nu när jag börjar lista upp maten såhär känns det som att vi har handlat hur mycket som helst... Men det är ju väldigt lite av varje faktiskt. :) T fick förresten en presentkorg i julklapp från jobbet med en massa goda getostar, så de ska i alla fall jag mumsa på nån kväll framöver.
På bilden här nere ser ni en förväntansfull hund framför ugnen. Han är inte dum inte :D Tyvärr reflekteras blixten precis i ugnsluckan så att man inte ser själva skinkan. Men det är i alla fall den han ligger och suktar efter! *skratt*Hittade ett tänkbart recept på andra fikonbollar förresten --> här. Bantar-Gunilla gav 4 av 5 getingar tydligen.Ett försök till studier nu då kanske innan det är dags för Step/Bål på lunchen. För övrigt tycker jag det är värdelöst att det inte är nån snö. Bara gräs, gräs överallt. Suck. *slänger ett öga ut genom fönstret* ÅH DET SNÖAR JU NU! STORA TUNGA FLINGOR! Kanske man slipper en grön jul? Annars blir det första gången jag kan minnas att det inte varit snö på julafton...
Årets skinka
Julpyssel
I helgen blev det trevlig samvaro och lite godistillverkning. Gjorde bland annat knäck av kalorisnål modell, och den blev kanonbra! Ingen grädde och inget smör - trots detta gick den hem hos samtliga. (Och det är inte illa pinkat kan jag meddela när man har smörfantaster som provsmakare!)
Förutom knäcken blev det änglakola (som jag tyvärr inte har receptet på), snickers och fikonbollar. Fikonbollarna var ingen hit alls tyckte jag, när de skulle provsmakas smakade de inget annat än smör... Dagen efter hade fikonsmaken kommit fram någorlunda, men mer än så blev det inte. Ska testa ett annat recept på nästa gång, har sett att de brukar ha i konjak i en del. Det kanske kan vara nåt. (Och inte så förbaskat med smör!)
Förutom snickersen nedan blev det en skum variant på limetryffel, med ett minst lika skumt resultat. Kanske beroende på att vi hade glömt köpa den viktigaste ingrediensen, sjläva lime-chokladen, och körde med färsk lime istället.
Snickers
2 dl ljus sirap
1 dl socker
1 brk jordnötssmör (MED bitar i)
Detta smältes ihop i en kastrull. Rör om då och då.
(Behöver inte koka!)
Blanda under tiden:
7-10 dl flingor typ Special K, lätt krossade
1 dl kokos
1 tsk vaniljsocker
Blanda ner jordsnötssmeten i flingorna, blanda väl! Tryck ut det hela på bakplåtspapper i en jämn kaka, ca 1-2 cm tjock. Pensla över 200 g smält blockchoklad. Skär i bitar när den svalnat.
Saffransbullar med kesella & mandelmassa
I förrgår bakade jag saffransbullar. 45 stycken för att vara exakt.
Jag utgick ifrån Ica's recept, men skippade russinen och bakade ut degen som vanliga kanelbullar istället. Som fyllning hade jag smör+vaniljsocker, och över detta lite lagom med riven mandelmassa (totalt gick det åt 500 g).
Inte det minsta nyttigt, men ack så gott.... Gjorde en sats förra veckan (fast då bakade jag ut bara hälften av degen som bullar, resten blev gamla hederliga lussekatter). I vilket fall som helst försvann bullarna med en faslig fart, så för att ha något till lussefikat blev jag ju tvungen att baka lite till... Jag har faktiskt aldrig bakat vanliga bullar förut, av typen vetebröd alltså, så att de blev lyckade förra gången var väldigt kul. Så här blev de i alla fall!