Supergod, speciellt till ostar med lite sting, såsom en schysst getost! Fin present också i små söta burkar. Jag gav bort korgar med marmelad, ostar och lite annat smått och gott som julklapp.
Receptet hittade jag här.
Fikonmarmelad med kardemumma
ca 4-5 dl
250 g torkade fikon
3 dl råsocker
3 dl vatten
0,5 tsk nystött kardemumma
2 msk pressad citron
1. Skär fikonen i små bitar. Koka upp socker och vatten. Rör ner fikonhacket, kardemumma och citronsaft.
2. Koka marmeladen livligt utan lock tills den tjocknar och blir simmig, 25-30 minuter. Rör då och då. Känns marmeladen för tjock tillsätt mer vatten under koktiden. Marmeladen tjocknar ytterligare när den kallnar.
3. Häll upp marmeladen på väl rengjord burk och sätt på lock. Förvara i kylen och låt smakerna mogna i minst ett dygn.
Fikonmarmelad med kardemumma
ca 4-5 dl
250 g torkade fikon
3 dl råsocker
3 dl vatten
0,5 tsk nystött kardemumma
2 msk pressad citron
1. Skär fikonen i små bitar. Koka upp socker och vatten. Rör ner fikonhacket, kardemumma och citronsaft.
2. Koka marmeladen livligt utan lock tills den tjocknar och blir simmig, 25-30 minuter. Rör då och då. Känns marmeladen för tjock tillsätt mer vatten under koktiden. Marmeladen tjocknar ytterligare när den kallnar.
3. Häll upp marmeladen på väl rengjord burk och sätt på lock. Förvara i kylen och låt smakerna mogna i minst ett dygn.
