Bakade nu på morgonen, innan gänget kommer. Och jag måste nog säga att jag överträffade mig själv denna gång. VILKA muffins! Göteborgskex kan ju slänga sig i väggen med sina trista Ballerina Minimuffins.
Bananmuffins med nötcreme
20 st normalstora muffinsformar
50 smält margarin
1 dl mjölk
2 ägg
2 dl socker
3 dl vetemjöl
1½ tsk bakpulver
½ tsk bikarbonat
2 tsk vaniljsocker
2 bananer (en mosad och en i skivor)
ca en halv burk Nutella (hasselnötsmassa)
Vispa ägg och socker pösigt. Tillsätt alla torra ingredienser och vispa lite till. Häll sedan ner mjölken och det smälta fettet. Blanda till jämt smet. Rör sist ner den mosade bananen. Fyll muffinsformar till hälften med smet. Klicka sedan ner en dryg tesked med Nutella i varje form. Avsluta med en bananskiva på toppen. Grädda ca 10 minuter i 225 grader. Njut.
